为什么说擗甜菜叶子的做法是错误的?

   甜菜叶是主要的光合作用器官,块根中的蔗糖依靠甜菜叶来制造,可以说甜菜叶是糖的合成“车间”。叶生长的好坏直接关系到块根的产量和含糖率，最终表现在产糖量上。所以，在田间管理时，一定要保护好甜菜叶，尤其是甜菜块根快速生长期后长出的第10～30片基本叶片（也称功能叶片）。

   在个别地方存在擗甜菜叶子当成饲料的现象，甚至有人认为擗掉地上部分的叶，营养会集中到块根上，能长出大块根。这种想法和做法是十分错误和有害的。事实是，擗叶不仅不能使块根增产，反而造成块根减产和含糖量下降。这是因为：擗掉甜菜叶，等于减少了生产蔗糖的“车间”，必然导致糖的减少；叶被擗掉后，减少了植株的蒸腾面积，也必然削弱了根吸收水分、养分的能力，进而影响剩下叶的光合作用；擗叶后地面裸露，不仅浪费了光能，还会增加土壤蒸发量造成土壤干旱；擗叶后，甜菜植株为生存而加速新叶的生成，就要消耗大量营养，同时导致根头伸长，而块根增加缓慢，而且，在新叶和根头生长过程中，块根中有害的杂质 也增多。擗叶减产的幅度和擗叶时期、擗叶多少有直接关系。擗得越早、越多，减产越严重，含糖下降幅度叶越大。在块根糖分增长期擗叶对块根产量影响最大；块根糖分积累期擗叶对块根含糖影响最大。在块根糖分增长期每株甜菜擗10片叶，块根减产15%～20%，含糖下降0.7～1度；糖分积累每株甜菜擗10片叶，块根减产10%，含糖下降1～２度。

　　另外，甜菜鲜叶中含有大量的草酸（约３％），直接喂牲畜容易导致牲畜慢性草酸中毒，严重者会导致心、肾衰竭而死亡。因此，一定要杜绝人为擗甜菜叶的错误做法。